Una è la nostra promessa: al Malvasia vi faremo immergere nei sapori e nelle atmosfere della nostra terra e vi faremo sentire a casa!
Cosa troverete?
Il nostro immancabile Pane Cunzatu (anche gluten free!) e tante altre specialità eoliane e siciliane
Solo prodotti freschi e a km zero
Gli aperitivi che non vi aspettate
Vini locali e non solo
Tanti sorrisi e un’ospitalità senza eguali del nostro staff
E ovviamente me, il vostro cunzatore del cuore: Maurizio
Le specialità
Pane cunzatu e menu
Pane Cunzatu: ricordati questo nome perché una volta assaggiato non potrai mai dimenticarne il sapore.
Dal 2015 Maurizio si è fatto conoscere e apprezzare per la sua speciale ricetta del PANE CUNZATU: un piatto “povero” della tradizione siciliana e quindi anche della sua tradizione familiare, da lui rivisitato attraverso lo studio di una particolare tecnica di preparazione e di un pane dalla ricetta segreta, ma anche grazie alla ricerca e selezione dei migliori prodotti eoliani e siciliani con cui condirlo.
Il menu
Specialità eoliane
I colori e i sapori delle splendide isole Eolie vi aspettano in entrambi i nostri ristoranti.
Erbe aromatiche inebrianti, cucunci dal carattere deciso, pomodorini teneri e succosi, materie prime a Km zero di assoluta eccellenza e qualità: lasciati conquistare dal gusto mediterraneo dei nostri piatti, sempre gustosi e genuini. In più, ogni sera troverete qualcosa di diverso nel nostro menu, una pietanza speciale che nasce dalla creatività senza limiti di Maurizio.
Ce n’è per tutti i gusti!
Il cunzatore
Maurizio
Tutto ha inizio a Vulcano, Isole Eolie: un chiosco, una smisurata passione per le eccellenti materie prime eoliane e siciliane e un innato spirito di accoglienza. E’ nel 2015 che Maurizio Pagano realizza il suo sogno nella sua isola, il “Malvasia Pane Cunzatu&Restaurant” di Vulcano: un giardino ampio, accogliente, curato in ogni dettaglio, un luogo dove “Mangiare fuori e sentirsi a casa”, degustando la sua versione d’autore del “PANE CUNZATU” (che significa letteralmente pane condito) in varianti creative e golose, ma anche secondi e primi di pesce o di carne, nella formula “Menu del giorno”: solo fresco preparato sul momento, prodotti a km 0, massima qualità.
A Dicembre 2018 il Malvasia si sdoppia: nasce il secondo “Malvasia Pane Cunzatu&Restaurant” a Milazzo, il porto più prossimo alle isole Eolie, sempre in provincia di Messina.
I Ristoranti
Milazzo e Vulcano
Questo progetto nasce nel 2015 nella meravigliosa isola di Vulcano dove ancora oggi cuciniamo i prodotti migliori con passione e fantasia e dove il piacere di fermarsi e godere della natura diventa un bisogno imprescindibile nel momento in cui si approva su questa isola felice.
Nel 2018 abbiamo aperto un’altra sede a Milazzo dove ad accogliervi troverete lo stesso entusiasmo e la stessa passione per il buon cibo e lo stare insieme in ambienti piacevoli e confortevoli.